Nakladatelství KEY Publishing - Odborná literatura. - ELEKTRONICKÁ VERZE Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich a kolektiv Přehled tradičních potravinářských výrob - elektronická verze (pdf soubor)

Kliknutím zvětšíte

Přehled tradičních potravinářských výrob - elektronická verze (pdf soubor)

Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich a kolektiv

Cena: 407,00 Kč Běžně za 479,00 Kč
370,00 Kč bez DPH
 ks  

Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob je určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje
čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.
• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství
• Obecné zásady výroby potravin
• Konzervace potravin a technologie masa
• Technologie mléka a mlékárenských výrobků
• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky
• Fermentační technologie
• Technologie sacharidů
• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů

  • Počet stran: 588
  • Rok vydání: 2020 (1. vydání)

ISBN 978-80-7418-365-2

 

Pozn: Elektronickou verzi publikace je možné zaplatit zálohovou fakturou, kterou vám zašleme na základě vaší objednávky. Poštovné a balné, které se vám objeví v potvrzení objednávky, vám samozřejmě nebude účtováno. Po úhradě zálohy vám bude na váš mail zaslán pdf soubor.

Novinky v nabídce

Karel Schelle, Jaromír Tauchen (eds.) Encyklopedie českých právních dějin, XXI. svazek Volby - Zákon o

Encyklopedie českých právních dějin, XXI. svazek Volby - Zákon o

Karel Schelle, Jaromír Tauchen (eds.)

Cena: 1490,00 Kč

Vojtech Jurčák a kol. Teoretické prístupy k skúmaniu bezpečnosti

Teoretické prístupy k skúmaniu bezpečnosti

Vojtech Jurčák a kol.

Cena: 196,00 Kč
Běžně za 230,00 Kč

Zobrazit všechny novinky v nabídce...

Telefon: 777 262 490, e-mail: obchod@keypublishing.cz, více kontaktů...

© 2008 www.keypublishing.cz, webdesign a realizace COVER MEDIA, všechna práva vyhrazena. Tento e-shop je provozován na systému ACTUANA SHOP.